> Gestion
> Comité-Conseil Scientifique (CCS)
> Groupe de Consultation Médicale (GCM)
> Gérants de Territoire et Étudiants-Représentants
> Comité-Conseil Scientifique (CCS)
La fonction de ce panel est de fournir des orientations pour l’entreprise dans le choix des meilleurs produits en termes d’efficacité, de sécurité, d'acceptabilité et de rentabilité. Le panel est composé de chercheurs alimentaires canadiens de classe mondiale, spécialisés dans le secteur des aliments fonctionnels et des nutraceutiques. Les membres ont été choisis pour s’assurer que le panel possède une expertise couvrant l’ensemble du spectre des produits offerts.
Bruce Holub, MSc, PhD
Le professeur Holub est membre du Département des sciences de la nutrition à l’Université de Guelph depuis 30 ans. Il est l’auteur et le co-auteur de plus de 190 publications scientifiques dans le domaine de la nutrition et de la santé. Ses intérêts de recherche englobent l’influence de la nutrition sur la santé humaine. Plus précisément, il étudie le rôle de la nutrition dans la prévention et le suivi des maladies, avec une emphase sur les maladies cardiovasculaires et rénales. Les domaines dans lesquels il se spécialise incluent : les lipides alimentaires et les acides gras (omega-3, trans et autres), les nutraceutiques, les aliments fonctionnels et les facteurs de risques associés
Hélene Jacques, MSc, PhD
Dr Hélène Jacques a reçu son baccalauréat, sa maîtrise et son doctorat en nutrition à l’université Laval. Elle a fait des études postdoctorales au laboratoire de Kenneth K. Carroll à l’Université de Western en Ontario. En 1980, elle obtient son titre de diététiste et en 1986, elle devient professeur agrégé en nutrition à l’Université Laval. Par la même occasion, de 1990 à 2001, elle devient directrice du Groupe de recherche en nutrition humaine de l’Université Laval. Depuis de nombreuses années, elle étudie les effets des protéines et des gras alimentaires sur les lipoprotéines et les lipides plasmatiques auprès des animaux et des humains en santé et dyslipidémiques. Dr Jacques a publié plus de 35 articles dans des journaux de renommée internationale révisés par des paires, et a présenté plus de 65 communications scientifiques dans des congrès scientifiques nationaux et internationaux.Durant les trois dernières années, Dr Jacques a reçu des fonds de recherche de l’Institut de recherche en santé du Canada, du Conseil de recherches en sciences naturelles et en génie du Canada (CRSNG), de l’Association canadienne du diabète et des Producteurs laitiers du Canada. Au cours de différents séminaires au Canada et aux États-Unis, depuis 1998, elle a été mainte fois invitée à partager ses connaissances sur l’impact des protéines et des gras alimentaires sur les risques de maladies cardiovasculaires. Elle est fréquemment impliquée dans l’organisation de congrès internationaux et récemment, elle a siégé au Panel de consultants en science de Agriculture et Agroalimentaire Canada. Pour le compte de Santé Canada, elle a aussi participé à la révision scientifique des allégations nutritionnelles concernant les gras alimentaires en lien avec les risques de maladies cardiovasculaires. De plus, elle a été membre du comité de révision des stratégies de subventions du Panel de révision stratégique du CRSNG
Dr. David J.A. Jenkins, MD, PhD, DSc
Dr Jenkins est professeur au Département des sciences nutritionnelles à l’Université de Toronto. Il est directeur du Centre de nutrition clinique et de modification des facteurs de risques. Sa spécialité est l’étude de la nutrition dans la prévention et le traitement des maladies du cœur, le cancer et le diabète. Dr Jenkins a publié plusieurs études concernant ces maladies chroniques, notamment des études cliniques.Dans ces domaines, Dr Jenkins a atteint la reconnaissance internationale pour ses travaux. En 1981, il crée avec son équipe de chercheurs l’Index Glycémique, un instrument qui classe les aliments selon leur capacité à moduler le glucose sanguin. Dr Jenkins est également spécialisé dans le domaine des fibres et des aliments fonctionnels
Venket A. Rao, MSc, PhD
Dr Venket Rao a obtenu sa maîtrise et son doctorat en science des aliments à l’Université de l’Oregon. Dr Rao est professeur émérite au Département des sciences nutritionnelles de la Faculté de médecine à l’Université de Toronto, où il a également servi à titre de Directeur du Programme de sécurité alimentaire. Il est membre de la Fédération canadienne des sociétés de biologie, de la Société de toxicologie du Canada et de la Fondation bififdious du Japon. Portant surtout sur le rôle des substances phytochimiques dans la nutrition et la santé humaine, les recherches du Dr Rao à l’Université de Toronto ont permis une avancée majeure des connaissances sur le cancer. Récemment, il a investigué le rôle du lycopène, de la lutéine, des saponines et des polyphénols dans le développement et la prévention des maladies chroniques.
